Những món ăn lạ miệng của Malaysia

Gado Gado

Gado Gado là món khai vị trong bữa ăn của người Malaysia. Thành phần chủ yếu của Gado Gado bao gồm nhiều loại rau củ luộc hoặc ngâm chua như cà rốt, bắp cải, đậu cô ve, rau muống, củ sắn, dưa chuột, cà chua. Ngoài ra còn có trứng luộc và đậu phụ chiên.

 

Tinh hoa của món ăn này không nằm ở các nguyên liệu chính mà là ở nước sốt ăn kèm. Nước sốt đậu phộng được làm thủ công theo công thức đặc biệt. Đậu phộng còn dạng hạt nhuyễn chứ không xay mịn như tương hay bơ. Hương vị nước sốt giao thoa giữa mặn và ngọt, nhẹ nhàng, bùi bùi, béo béo.

 

Kari ayam Penang

Cũng giống người Việt Nam và các quốc gia Đông Nam Á khác, người Malaysia cũng thường dùng cơm cho bữa ăn chính. Song, loại cơm dùng trong món ăn này khá xa lạ với người Việt. Đó là cơm Biryani, một món ăn phổ biến ở các nước Hồi giáo, được nấu bằng gạo basmati cùng với nhiều gia vị như thì là, quế, gừng, hành, tỏi…

Ăn kèm với cơm Biryani là đặc sản cà ri gà của bang Penang, “thiên đường ẩm thực đường phố” của Malaysia. Ngoài thịt gà, cà ri Penang còn có khoai tây. So với cà ri của người Việt, cà ri của Malaysia thường có vị cay hơn, mùi đậm và hăng hơn.

 

Ikan Bakar Melaka

Cá nướng Melaka (Malacca) cũng là một món ăn chính trong bữa ăn. Malacca là tên gọi của thành phố biển nằm ở phía Tây Nam bán đảo Mã Lai. Cá dùng trong món ăn này là cá snapper (giống với cá hồng).

Cá được để nguyên con, tách lấy xương, tẩm ướp với các gia vị đặc biệt của vùng Malacca rồi đem nướng. Thịt cá khi chín vừa mềm vừa thơm và phảng phất vị cay nhẹ của ớt.

 

Kuih Talam

 

Kuih Talam (bánh Kuih) là món tráng miệng hoặc ăn chơi phổ biến của người Malaysia. Nguyên liệu làm bánh Kuih bao gồm bột gạo, bột sắn, bột đậu xanh, lá dứa, nước cốt dừa, muối và đường.

Lớp bánh màu xanh có mùi thơm đặc trưng của lá dứa, lớp bánh màu trắng có vị ngọt béo tự nhiên của nước cốt dừa. Bánh được hấp mềm vừa ăn.

 

Bubur Pulut Hitam

 

Bubur Pulut Hitam là món chè gạo nếp đen. Đây cũng là một món tráng miệng hoặc ăn chơi. Gạo nếp đen được nấu với bột báng, nước cốt dừa, thêm đường để tạo vị ngọt.

Các món ngọt của Malaysia có hương vị không quá khác biệt với các món ngọt của người Việt, khẩu vị rất tương đồng.

 

Ngoài các món ăn đặc trưng của Malaysia, đến với chương trình Ẩm thực Malaysia, bạn còn được thưởng thức những vũ điệu truyền thống của đất nước xinh đẹp này do vũ đoàn Wandie Arts Productions trình diễn.

Xem thêm: ẨM THỰC ĐẶC SẢN TẠI MALAYSIA hoặc TOUR DU LỊCH MALAYSIA